Croquetas de Pollo con Tocino

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo molida sin piel.
  • 1 ramito de cilantro picado.
  • 1/2 cebolla chica picada.
  • 6 rebanadas de tocino finamente picado.
  • Sal al gusto.
  • 200 g de queso manchego.
  • 1 lechuga.
  • Trozos de tocino frito pra decorar.
  • 2 jitomates partidos por mitad y ahuecados para servir.
  • Salsa catsup y mayonesa al gusto para acompañar.

Preparación

Revuelva la pechuga molida con el cilantro, la cebolla, el tocino y sal al gusto.

Forme bolitas de 3 cm de diámetro aproximadamente y frialas perfectamente.

Póngales encima un cuadro de queso manchego y gratine en el horno.

Sirva sobre un trozo de lechuga, decore con tocino frito y en el jitomate ahuecado mezclar la catsup y la mayonesa y servir.

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