Carpaccio de Lomo de Res

Ingredientes

  • 1 libra de lomo de res
  • Aceite de olivas
  • Rúgula
  • Alcachafa
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Zumo de limón

Preparación

Corte tajaditas muy finas de lomo y extiéndalas sobre el plato, procurando que no queden puestas una sobre otra.

Agregue sal, jugo de limón y aceite de olivas.

Es importante agregar los alimentos en este orden, para que la sal y el limón se mezclen de manera adecuada con la carne.

Luego agregue los corazones de alcachofa encurtidos, rúgula y por último láminas muy finas de queso parmesano.

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