Chilacos Mexicanos

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de Aceite
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 500gms de totopos o 20 tortillas medianas, cortadas y fritas.
  • 3 chiles guajillos pasados por agua hirviendo, sin semillas y cortados en tiras
  • 3 chiles de árbol
  • 3 jitomatesjitomate
  • 10 hojas de apazote
  • 1 lata de leche evaporada
  • Sal (aprox. media cucharadita de sal )
  • 1/2 cucharadita de Consomé de pollo en polvo (Knorr suiza)
  • queso manchego rallado
  • crema acida / nata

Preparación:

En una sartén se calienta el aceite, sofreímos la cebolla, el ajo, el jitomate y los chiles. Dejar enfriar por un momento

Licuar los ingredientes muy bien agregando la leche evaporada sal y caldo de pollo. Poner la mezcla en única cacerola, agregar el epazote y Dejar que la mezcla hierva por un momento (Mover constantemente)

Servir en un Plato los totopos o tortillas fritas

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