Cebollas al cheddar

Ingredientes

9 cebollas medianas
1 taza de queso Cheddar rallado
1 y 1/2 taza de leche
2 cdas. de harina
50 gr. de manteca
Sal
Pimienta

Preparación

Pele las cebollas y hiérvalas en agua salada durante 1/2 hora. Déjelas entibiar y escurrir; córtelas por la mitad y dispóngalas en una fuente térmica enmantecada.

Caliente la manteca en una cacerolita, agregue la harina y revuelva para cocinarla un momento. Incorpore la leche y siga cocinando a fuego suave, revolviendo, hasta que la salsa espese y suelte algún hervor. Salpimiente y añada el queso rallado grueso.

Eche la salsa sobre las cebollas y caliente unos minutos en el horno.

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